Les Menus
Menu Sur Mesure
Au choix dans la Carte
4 temps
49
Une Entrée
Un Poisson
Une Viande
Un Dessert
Menu Découverte
36
Entrée
Maquereau en gravlax au herbes et à la flamme
Céleri boule crémeux au Miso, pomme Granny Smith, chlorophylle d’herbe
Agnolotti au Bœuf
Crème de Pecorino, jus viande à la truffe
Plats
Filet de Muge de Méditerranée
Emulsion d’une Bisque, Framboise condiment, Riz carnaroli, Combawa
Pluma de Cochon
Chou-fleur caramélisé en purée, Choux rouge en pickles, jus de viande
Desserts ou Fromage
Entremet Menthe & Pomme Granny Smith
Biscuit dacquoise, gel et tartare de granny smith
Faisselle
A la crème, poivre et fines herbes ou coulis de fruit rouge
LA CARTE
LA CARTE
MENU INSTANT
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MENU DES FÊTES
MENU DES FÊTES
Ouverture
Horaires d'Hiver (d'Octobre à Mai)
Ouvert tous les jours sauf le dimanche et lundi
MIDI - 12h00 - 13h30 / SOIR - 19h00 - 21h00
Horaires d'Été (de juin à Septembre)
Ouvert tous les jours sauf le dimanche midi
MIDI - 12h00 - 13h30 / SOIR - 19h15 - 21h30
Coordonnées
21 rue Française ou 10 bis rue d’Endevel 34500 Béziers.
Accès pour les fauteuils roulants par la rue d’Envedel.