Cuisine entièrement «faite maison», la carte d’inspiration méditerranéenne aux saveurs terre et mer évolue au fil des saisons…
ENTRÉES 8€50
Carpaccio de loup, vinaigrette de soja infusion de gingembre
Sea bass carpaccio with soya vinaigrette & ginger infusion
Terrine de joue de bœuf aux carottes, crème de raifort
Beef cheek & carrot terrine, horseradish cream
Bouillon et savarin à l’oignon, tartine de moelle
Onion soup & moist onion cake, with a bone marrow tartine
Tarte aux escargots et épinards, mousse de lard Supplément 3 €
Snail & spinach tart, with bacon mousse (Supplement 3€)
PLATS 18€
LES VIANDES
Le morceau de bœuf, gâteau de pomme de terre au st nectaire et bacon
Beef cut of the day, with St. Nectaire cheese and bacon potato cake
Foie de veau grillé, compotée de potimarron et coulis de châtaigne
Grilled veal liver, with squash compote and chestnut coulis
Ris de veau poêlés galette et purée de patates douces Supp 5€
Pan-fried veal sweetbreads, with sweet potato galette and mash Supp 5€
LES POISSONS
Dos de brosme façon « bouillabaisse »
Cusk fillet, served in a “bouillabaisse”-style fish stew
Le poisson du marché suivant l’arrivage
Fresh fish from the local market (varies according to availability)
FROMAGES 7€
Le crottin de la Razegue mariné, servi sur sa tartine de tapenade
Local farmhouse goat’s cheese, marinated in olive oil, served on a tapenade toast
Le duo de fromages du moment
Duo of cheeses
DESSERTS 7€
Délice au marron, façon « mont blanc »
“Mont blanc” sweet chestnut cream dessert
La pomme, tout simplement
“The Apple”, pure and simple
L’intense au chocolat et noisette
Rich chocolate &hazelnut patisserie
Glace au caramel, mousse de spéculos
Caramel ice-cream with speculoos mousse
Dessert gourmand, assortiment de quatre minis desserts (pour café gourmand, café non compris)
“Dessert gourmand”, a medley of four mini desserts
(coffee not included)
LES MENUS
L’assiette gourmande 17,5€
(servi uniquement le midi) Gourmet’s plate (lunch only) Salade salad + viande ou poisson meat or fish + café ou verre de vin ou bière pression cheese and mini-dessert either coffee or glass of wine or beer
Menu enfant 10€
Children’s menu Morceau de viande ou poisson et sa garniture Piece of beef with a side dish + Glace Home made ice-cream
L’eau à la bouche 22,5€
Mouth watering
Plat
Main course
+
Fromage ou Dessert
Cheese or dessert
Le ventre qui gargouille 23,5€
Gurgling stomach
Entrée
Starter
+
Plat
Main course
L’estomac dans les talons 29€
Are you starving
Entrée
Starter
+
Plat
Main course
+
Fromage ou Dessert
cheese or dessert