Pour le plaisir des yeux, quelques plats dégustés au Patio.
Profiterole de foie gras et mousse de figue
Emietté de morue sur une chichoumé froide
Salade de poulpe et légumes du moment
Tartare de saumon et concombre à la ricotta
Le morceau de bœuf, caviar d’aubergine et jus de viande
Le morceau de bœuf, caviar d’aubergine et jus de viande
Pavé de foie de veau, compotée de potimarron et jus de viande
Le poisson du marché : le rouget-barbet
Dos de cabillaud grillé, galette de polenta à la tomate confite
Noix de st jacques à la plancha vierge au jambon cru
Glace au caramel mousse au thé
Dessert gourmand, assortiment de quatre minis desserts
Dessert gourmand, assortiment de quatre minis desserts
Dessert gourmand, assortiment de quatre minis desserts
Dessert gourmand, assortiment de quatre minis desserts
Le café du Chef
Photos d’Alain Reynaud.