Entrées -
7.50
€
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Plats -
15.00
€
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Moelleux de foie de volaille en tempura, espumas des garrigues
Brioche de chèvre aux olives juste grillée, saladine
Tartare de magret et courgette, vinaigrette à l’huile de noisettes
Religieuse de saumon fumé maison au parfum d’aneth
Quenelles de langoustine en nage Supplément 3 €
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LES VIANDES
Le morceau de bœuf, aligot et jus de viande
Cassoulet maison
Carré de cochon « Duroc » cuisson basse température, jus réduit au tandoori
Ballottine de volaille aux écrevisses, tagliatelles fraiches
Crépine de joue de bœuf confites farci au foie gras Supplément 5 €
LES POISSONS
Soucquet catalan au poisson de roche
Encornet nourri à la gourmandise de veau, pomme de terre safranée
Joues de loup de mer à la plancha, riz à l’espagnole
Le retour du marché, le choix du chef suivant le marché
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Fromages -
6.00
€
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Desserts Maison -
6.50
€
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Le crottin, juste mariné, servi sur sa tartine tiède de tapenade
L'assiette de duo de fromage du moment
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Terrine d’agrumes, jus de kiwi et sirop de citron
Millefeuille à la banane, caramel de Pisan Ambon
Guimauve au chocolat et son coulis comme une île flottante
Gâteau gourmand aux noix et cassonade, coulis de café
Parfait au café, crème de confiture de lait
Glace à la vanille et chantilly de chocolat noir
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L'Assiette Gourmande
15.50
€ Servi uniquement le midi
SALADE + VIANDE OU POISSON GRILLÉ
+ FROMAGE ET MINI DESSERT + CAFÉ OU VERRE DE VIN OU BIERE PRESSION